Stonygate ၏ ခေတ်မီဆန်းပြားသော Leicester ဆင်ခြေဖုံးတွင် 2016 ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် စတင်ဖွင့်လှစ်ချိန်မှစ၍ Baker St Cakes သည် ခေါက်ဆွဲအပါအဝင် အရသာရှိသော အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်များနှင့် ခေါက်ဆွဲများအတွက် အလွန်ရေပန်းစားသော နေရာတစ်ခုဖြစ်လာပြီး Three Star Food Award အပါအဝင် ဆုများစွာကို ရရှိခဲ့သည်။
ဒီချစ်စရာဆိုင်လေးဟာ အချိန်အကြာကြီး လည်ပတ်စရာနေရာတွေစာရင်းမှာ ပါဝင်နေပြီး၊ National Bakery Awards မှာ Leicestershire ရှိ အကောင်းဆုံး မုန့်ဆိုင်ဆုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရခြင်း – ဒီနေရာကို လည်ပတ်ဖို့ တကယ်လိုအပ်တယ်ဆိုတာ ငါသိပါတယ်။
Baker St Cakes သည် မကြာသေးမီက နေ့လည်ခင်းလက်ဖက်ရည်ကို စတင်ကျွေးကြောင်းသိရှိရသည့်အတွက် ဝမ်းသာမိပါသည်၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်နှင့် ကျွန်ုပ်၏အမေအတွက်သောကြာနေ့ကို မှာယူရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါသည်။နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ သင့်ပိတ်ရက်ကို ဧရိယာမှာရှိတဲ့ အကောင်းဆုံး မုန့်ဆိုင်မှာ နေ့ခင်းလက်ဖက်ရည်သောက်တာထက် ဘယ်နည်းလမ်းက ပိုကောင်းလဲ။
ဒီလက်ဝတ်ရတနာဆိုင်က တကယ်ကို လှပတဲ့ နေရာလေးပါ။လတ်ဆတ်သော အဖြူရောင် အပြင်အဆင်၊ ပန်းအလှဆင်မှုများနှင့် ကောင်တာပေါ်ရှိ ကိတ်မုန့်မျိုးစုံတို့သည် ပထမဦးစွာ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းစေသည်။သူ့ကိုယ်သူမိတ်ဆက်တဲ့ ဝန်ထမ်း Esme က ကျွန်တော်တို့ကို လှိုက်လှိုက်လှဲလှဲ ကြိုဆိုခဲ့ပြီး စားပွဲရွေးချယ်စရာ (အများအားဖြင့် နေရောင် ဒါမှမဟုတ် နေရောင်၊ နောက်ဆုံးကို ရွေးခဲ့တယ်) နဲ့ နေ့ခင်းလက်ဖက်ရည်နဲ့ မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပါတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့ ကျွေးမွေးမည့် ဟင်းလျာများကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသော မီနူးကတ်များကို ကျွန်ုပ်တို့၏ပန်းကန်ပြားများနှင့် ရွှေမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့်အတူ စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ကျွန်တော်တို့မှာ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းမျိုးစုံ ဒါမှမဟုတ် ဒေသထုတ်ကော်ဖီတွေ ၊ မနက်စာအတွက် ရိုးရာလက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်သောက်ပြီး အမေက ကာပူရှီနိုကို ရွေးချယ်ခဲ့ပါတယ်။
မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့၏အချိုရည်များရောက်ရှိလာပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏အစီအစဥ်ကိတ်မုန့်ကို စားပွဲပေါ်တွင်တင်ထားကာ အစားအသောက်များကို သပ်သပ်ရပ်ရပ်စီစဉ်ထားသောကြောင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိလှသည်။
၎င်း၏ ပေါ့ပါးသော အသွင်အပြင်ကြောင့် ဂျပန်ပန်းကန်ပြားကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသော အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။မုန့်က နည်းနည်း ကြော်ပြီး နည်းနည်း ချိုမယ်ထင်တယ်။
ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်နီ နဲ့ ကြက်ဥ မရိုးနိစ် တို့ က အရသာ ရှိတယ် ၊ ဒါပေမယ့် ငါ အကြိုက်ဆုံးကတော့ ငရုတ်သီး ကြက်သား ဘဲ ။သူပေးသောအစပ်ကို ငါတကယ်ကြိုက်သည်။
အမွှေးအကြိုင်အလွှာများနောက်တွင်၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် မာဒါဂတ်စကာ vanilla ချိစ်ကိတ်ကို စတင်ရွေးချယ်ခဲ့သည့် သေးငယ်သောပုံစံခွက်ဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အချိုပွဲများကဲ့သို့ စိတ်ရှည်သည်းခံမှုများစွာ လိုအပ်သည်ဟု အမေက ပြောသည်။
ဤချိစ်ကိတ်မုန့်သည် ခရွပ်သောဘီစကစ်အခြေခံကို ခရင်မ်အဆာနှင့် ချိုသောအသီးအနှံများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။အပေါ်မှ ကြာပွတ်မုန့်နှင့် ချောကလက်အဖြူ ဇွန်းသေးတစ်ဇွန်းတို့ ဖြင့် အုပ်ပေးပါ။
ကျွန်ုပ်သည် ပီစတာချီယိုအရသာရှိသော အစားအစာများကို အမြဲအားပေးသူမဟုတ်သော်လည်း ပီစတာချီယိုနှင့် ချောကလက်အဖြူအရသာသည် ဤနေ့လည်လက်ဖက်ရည်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ ပထမဆုံး ဟင်းပွဲနှစ်ပွဲဖြစ်သည်။၎င်းသည် ပေါ့ပါးသော ဘီစကစ်အခြေခံ၊ ခရင်မ်ဆန်သော pistachio mousse နှင့် အရသာရှိသော အရသာကိုပေးစွမ်းသော pistachio အပိုင်းအစများ အပါအဝင် အလွှာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ကျွန်ုပ်၏အရသာခံဘူးများအတွက်၊ ၎င်းသည်ဘယ်လ်ဂျီယံချောကလက်နှင့်ပင်လယ်ဆား caramel pie တို့နှင့်ဆက်စပ်သည်။၎င်းတွင် ကြွယ်ဝသော၊ သရုပ်ပျက်နေသော အလယ်ဗဟိုနှင့် မုန့်ဖုတ်မုန့်အခွံနှင့် "Baker's Saint Cake" ဟူသော သပ်ရပ်သောချောကလက်ပန်းကန်ပြားလေးတစ်ခုပါရှိသည်။
Tortillas များကို အရသာရှိရှိ လတ်ဆတ်ပြီး ပေါ့ပါးသော အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် စတော်ဘယ်ရီယိုတို့ဖြင့် ပူပူနွေးနွေး တည်ခင်းထားပါသည်။သရက်သီးနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှု၊ ကာရာမေလ်အဖြူ ချောကလက် နှင့် မွေးနေ့ Oreos တို့ပါ၀င်သည့် ကောင်တာရှိ စွဲမက်ဖွယ်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှ ခေါက်ဆွဲကို ရွေးချယ်နိုင်ခဲ့သည်။creme brulee ကို ရွေးချယ်ခဲ့ပြီး အမေက ဘယ်လ်ဂျီယံ ချောကလက်နဲ့ ပင်လယ်ဆားကို ရွေးချယ်ခဲ့ပါတယ်။
ကောင်းပြီ၊ ဒီ macaroons တွေက တကယ်ကို ထူးချွန်ပြီး boutique အတွက် ဆုပေါင်းများစွာကို ဘာကြောင့်ရရှိခဲ့ပြီး နောက်လိုက်တွေရခဲ့တာလဲဆိုတာ သိနိုင်ပါတယ်။ခေါက်ဆွဲ၏ အသွင်အပြင်သည် ကြွပ်ကြွပ်အခွံနှင့် အရသာရှိစွာ ဝါးနေသောအူတိုင်၏ ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာရှိသော အရသာရှိသော အရသာ၏အောက်ခြေတွင် ချိုမြိန်သောအဆာများ ပေါက်ကွဲစေသည်။
တတိယထပ်မှာ စားပြီးတဲ့ အခါမှာတော့ ကျွန်တော်တို့အားလုံး အရမ်းပြည့်နေပြီး ဒီနေ့လည်လက်ဖက်ရည်သောက်တိုင်း ကြည်နူးမှုတစ်မျိုးလို့ ခံစားမိကြပါတယ်။
နောက်ဆုံးတော့ ဒီကျောက်မျက်လေးကို လာလည်လို့ အရမ်းပျော်တယ်။ပတ်ဝန်းကျင်သည် ရိုးရှင်းပြီး စတိုင်ကျသည်၊ ကိတ်မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့်ဆိုင်ကဲ့သို့ပင် လှပသည် - ၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာရှိသည်။
အစားအသောက်နှင့် သောက်စရာများမှ Esme ၏ အလွန်ထိရောက်ပြီး ဖော်ရွေသော ဝန်ဆောင်မှုအထိ အရာအားလုံးသည် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။နှစ်ယောက်အတွက် ပေါင် 40 သည် အတွေ့အကြုံ၏ အရည်အသွေးကိုပေးသော မျှတသောစျေးနှုန်းဖြစ်သည်ဟု ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။
သောကြာ၊ စနေ၊ တနင်္ဂနွေနေ့များတွင်သာ နေ့ခင်းလက်ဖက်ရည်ကို ပေးဆောင်သည်ကို သတိပြုပါ။လာရောက်လည်ပတ်ရန် အနည်းဆုံး 24 နာရီ ကြိုတင်ဘိုကင်လုပ်ထားရပါမည်။
တင်ချိန်- ဇွန် ၂၅-၂၀၂၃
